30K Follower, 50K Follower und bald schon die 100K? Das wird schon, verstehste?! Denn René Dost, bekannt als ReDo-XXL, hat nicht nur Appetit auf Erfolg, sondern auch den Mumm, sich selbst und seine gastronomischen Ideen in Szene zu setzen. Er ist nicht der Typ, der im Anzug vor einem leeren Teller philosophiert oder seine Zielgruppe mit kulinarischen Philosophien langweilt. Nein, bei René ist alles größer – nicht nur die Schnitzel und Burger in seinen XXL-Restaurants, sondern auch sein Ehrgeiz und seine Vision. Wer in seinen Instagram-Feed schaut, sieht schnell, dass er die Social-Media-Bühne genauso rockt wie seine Küche. Mit jedem Video, das er raushaut, wie frische Schnitzel aus der Pfanne, begeistert er seine Follower mit seiner authentischen und ehrlichen Art. Denn eines ist klar: ReDo-XXL macht keine halben Sachen.
René Dost ist überzeugt: Wenn du als Gastronom was reißen willst, musst du heute auf Instagram und TikTok unterwegs sein. Da erreichste Millionen, verstehste? Aber dat is‘ kein Selbstzweck. Dit is Strategie. Er will nicht nur zeigen, wie fett seine Schnitzel sind, sondern auch, wie er die Leute erreicht – als Kunden und als Mitarbeiter. Authentizität zählt, die Leute wollen echte Typen sehen, die wissen, wat se machen. René hat nen Plan: Raus mit Videos, die richtig knallen, und die Leute mitnehmen. „Dat is genau das, wat uns in die Läden holt und für uns arbeiten lässt, verstehste? So läuft dit heute!“
Wir haben seine Clips auf TikTok (hier findeste ihn auf Insta, wenn sein muss) schon seit einigen Wochen verfolgt, waren schon oft in den Restaurants hier in Berlin und Brandenburg. Deshalb haben wir mal beim Gastro Flüsterer ein Video geguckt und die Homepage vom Redo gelesen wie ne Speisekarte des Erfolgs. Raus gekommen ist dieses kleine Biopic.
René Dost: Vom Currywurst-König zum XXL-Gastro-Influencer
Kapitel 1: Der Traum vom großen Geschäft Alles begann in den frühen 90ern, als René Dost, inspiriert von seiner Familie und getrieben von einem unbändigen Willen, etwas Eigenes auf die Beine zu stellen, einen Currywurst- und Pommes-Truck in Potsdam eröffnete. Damals ahnte er noch nicht, dass dieser erste Schritt ihn auf eine Reise zu einem der erfolgreichsten Gastrounternehmer Deutschlands führen würde. Mit der Wende und den neuen Möglichkeiten konnte René seinen Traum von Unabhängigkeit und Erfolg in die Tat umsetzen. Schon bald fuhren nicht nur seine Foodtrucks durch die Straßen von Brandenburg, sondern er begann, seine Vision eines außergewöhnlichen Gastronomiekonzepts zu entwickeln.
Kapitel 2: XXL – Mehr als nur große Portionen René Dost hat früh verstanden, dass man in der Gastronomie auffallen muss, um Erfolg zu haben. Seine Antwort darauf: XXL-Gerichte. Burger so groß wie Pizzateller, Schnitzel, die über den Tellerrand hängen, und die legendäre Kaiserplatte, die nur in einer Gruppe von mindestens fünf Personen bewältigt werden kann. Doch bei René geht es nicht nur um die schiere Größe der Portionen. Qualität und Geschmack stehen für ihn an erster Stelle. Das zeigt sich nicht nur in der Zufriedenheit seiner Gäste, sondern auch in den durchweg positiven Rezensionen seiner Restaurants. Denn bei ReDo-XXL gibt es mehr als nur Essen – es ist ein Erlebnis.
Kapitel 3: Der Erfolg im XXL-Format Heute umfasst die Redo-Unternehmensgruppe 38 Unternehmensbereiche, über 200 Mitarbeiter und einen Jahresumsatz von 20 Millionen Euro. Dazu gehören nicht nur die XXL-Restaurants, sondern auch eine Eismanufaktur, eine Foodtruck-Flotte, diverse Cafés und sogar eine eigene Gastro-Akademie. René Dost ist ein echter Macher, ein Mann, der keine Herausforderung scheut und immer auf der Suche nach neuen Ideen ist. Er ist längst mehr als nur ein Gastronom – er ist eine Marke geworden.
Kapitel 4: Vom Grill zur Glitzerwelt – Influencer mit Leidenschaft René Dost wäre nicht René Dost, wenn er sich auf seinen Lorbeeren ausruhen würde. Seine Präsenz auf Social Media wächst stetig, und seine Videos zeigen, dass er auch hier das XXL-Konzept lebt. Mit seiner offenen, direkten und oft humorvollen Art hat er es geschafft, eine treue Community aufzubauen. Dabei geht es ihm nicht nur um die Darstellung seiner Restaurants, sondern auch um einen Blick hinter die Kulissen. Er spricht offen über die Herausforderungen des Gastronomiebetriebs, über Digitalisierung, die Bedeutung von Mitarbeiterzufriedenheit und darüber, wie wichtig es ist, in der Gastronomie immer wieder neue Wege zu gehen.
Kapitel 5: Vom Maybach zum Steakhouse – Ein Leben in der Fast Lane René Dost fährt Maybach und hat sich so manchen Traum erfüllt. Aber der Erfolg hat auch seine Schattenseiten. In einem seiner Videos spricht er offen darüber, wie der Druck, 38 Unternehmensbereiche zu managen, ihn manchmal fast überrollt. „Manchmal arbeite ich 18 bis 20 Stunden am Tag“, erzählt er. Doch er hat auch gelernt, dass man delegieren muss, dass man gute Leute um sich braucht, auf die man sich verlassen kann. Er hat gelernt, dass Größe nicht immer nur Stärke bedeutet, sondern auch Verantwortung. Und trotzdem liebt er, was er tut – und das merkt man ihm an.
Kapitel 6: Zukunftsvisionen und neue Wege René Dost hat immer neue Ideen im Kopf. So denkt er bereits darüber nach, wie Künstliche Intelligenz die Gastronomie verändern kann. Auch möchte er sich mehr aus dem operativen Geschäft zurückziehen, um Zeit für die Entwicklung neuer Konzepte zu haben. Seine Gastro-Akademie ist ein Herzensprojekt, mit dem er seine Erfahrung und sein Wissen an die nächste Generation weitergeben möchte. Denn eines ist klar: René Dost hat noch lange nicht genug. Seine Geschichte ist ein Beweis dafür, dass man mit Leidenschaft und Durchhaltevermögen alles erreichen kann.
Schluss: René Dost – Ein Gastronom mit Herz und Humor René Dost ist ein Mann, der groß denkt und groß handelt. Seine XXL-Restaurants sind Kult, seine Ideen sind kreativ und seine Energie scheint grenzenlos. Er ist ein Vorbild für alle, die sich in der Gastronomie oder in einem anderen Bereich selbst verwirklichen wollen. Und wer weiß, vielleicht ist der Weg zum 100K-Influencer nur der nächste Schritt auf seiner außergewöhnlichen Reise. Denn bei ReDo-XXL ist alles möglich – Hauptsache, es ist groß, lecker und authentisch.
